來到日本東北的大城市仙台，肯定要嚐嚐仙台名物「牛舌」，而當中最有名的幾間店之一就是「たんや善治郎」。
要品嚐善治郎好吃的牛舌千萬不要選擇車站美食街的分店，因為那邊人潮眾多肯定是大排長龍，這裡推薦可以去站前本店吃。出車站往右走過一座天橋後在二樓就是店面所在，排隊人潮大約十位左右，流動率其實不算低，大概等了一下就可以入內用餐了。
菜單的重點單然是各種類的牛舌定食，另外還有提供麵類、超值午餐、午餐、烤物、酒類等等。我們這次點的是標準的「善治郎牛舌定食」，和一份「上選極厚 真中たん・善治郎定食」。
首先上了一杯茶讓在等餐的同時可以好好休息一下。
接下來上山藥泥和米飯，詢問店員如何食用他教我們在山藥泥中加點醬油，然後整個鋪到米飯上面。米飯中有部分焙煎麦，就是焙烤過的小麥，因此除了白米Q彈好吃外也多了道特殊的香味。
定食中的湯品是清燉牛尾湯，牛尾吃起來味道就像牛肉一樣，但更有嚼勁些，湯喝起來也很清爽，一點都不輸台灣的清燉牛肉湯。
重頭戲來了，「牛たん定食」大約有十片鹽烤牛舌，因為舌頭的組織比較細緻不像牛肉裡面還有些筋之類的，因此吃起來口感十分滑嫩。烤的火候也很適中，搭配些許焦掉的香氣味道真不是蓋的。旁邊並附上一些漬物，搭配起來吃相當清爽。
「上選極厚 真中たん・善治郎定食」使用的部位更是不得了，顧名思義應該就是牛舌中最肥嫩的部位（沒想到牛的舌頭可以那麼大那麼厚 XD），吃起來的口感當然又更上一層樓。不過我是覺得第一次嘗鮮選標準的「牛たん定食」就可以了。
好懷念的口味，下次造訪仙台肯定要再來吃的！
店家資訊：
地址：日本、〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央１丁目８−３８
電話：+81 22-723-1877
營業時間：11時00分～23時00分
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